Een toename van onoplosbare vezels in de voeding verbetert significant de insulinegevoeligheid. Dit concluderen Duitse onderzoekers na een klein onderzoek onder zeventien vrouwen met overgewicht.
De deelneemsters hadden ondanks hun overgewicht wel een normaal glucosemetabolisme. Zij kregen gedurende drie dagen witbrood dat verrijkt was met onoplosbare vezels. Hiermee kregen zij 31,2 gram onoplosbare vezels per dag binnen. Daarna kregen zij gedurende drie dagen witbrood.
Het bleek dat de vezels de insulinegevoeligheid significant verbeterde. De onoplosbare vezels komen vooral voor in ongeraffineerde graanproducten zoals volkorenbrood en zilvervliesrijst, graanproducten, groente, aardappelen, gedroogde zuidvruchten (zoals dadels en abrikozen), noten en pinda’s.
[Ortho]
Zie ook:
- Minder diabetesrisico door volkorenproducten
- Dikke kinderen extra gevoelig voor suiker
- Tai Chi heeft geen invloed op insuline gevoeligheid
- Afvallen goed voor zwaarlijvige diabetespatiënt
- Magnesium verlaagt diabetesrisico
- Te veel eten is extra ongezond voor familieleden van mensen met diabetes type 2
